我國食用油消費需求將呈剛性增長(cháng)

2012年9月20日至21日，“中國糧油學(xué)會(huì )油脂分會(huì )第二十一屆學(xué)術(shù)年會(huì )暨中國食用油發(fā)展產(chǎn)業(yè)論壇”在安徽省馬鞍山市召開(kāi)。來(lái)自全國各地糧油主管部門(mén)、油脂加工企業(yè)、糧機制造商、糧油科研單位、高等院校等400多位代表出席了會(huì )議。會(huì )議圍繞中國油脂行業(yè)發(fā)展與轉機、中國糧油企業(yè)經(jīng)營(yíng)運作與市場(chǎng)行情、食用植物油加工現狀及發(fā)展趨勢等議題，進(jìn)行油脂界最新科研成果交流，最新工藝探討，最新加工設備展示。

 

　　與會(huì )專(zhuān)家分析認為隨著(zhù)我國人口增長(cháng)，人民生活水平提高和城鎮化進(jìn)程的加快，我國食用油的消費需求在總量上將呈現剛性增長(cháng)的趨勢。

 

　　據會(huì )議分析統計，2011年我國食用油消費總量為2865.1萬(wàn)噸，人均年實(shí)際消費量為20.5公斤，已經(jīng)接近和提前超過(guò)了《國家糧食安全中長(cháng)期規劃綱要（2008-2020年）》中預測的“到2020年我國居民人均年食用油消費量為20公斤，消費總量將達到2900萬(wàn)噸”的指標?！秶壹Z食安全中長(cháng)期規劃綱要（2008-2020年）》中提出，到2020年我國食用油自給率不低于40%，而目前我國食用油的自給率只有38%，如果不采取有效措施要達到不低于40%的自給率是有難度的。專(zhuān)家分析認為，為適應市場(chǎng)需求，提高我國食用油的自給率，最有效途徑是：在耕地上、油料生產(chǎn)發(fā)展的重點(diǎn)應放在“冬抓休閑低，春抓撂荒地”上；在油料品種發(fā)展上，應重點(diǎn)放在擴大油菜籽、花生和葵花的種植上，放在扶持和發(fā)展以油茶為代表的木本油料和其他特種油料上；在育種上，應重點(diǎn)放在提高單位面積產(chǎn)量和油料的含油率上；在資源利用上。要把米糠和玉米胚芽等作為重要的油料資源，充分加以利用；要極大調動(dòng)農民的種油生產(chǎn)積極性；要進(jìn)一步研究利用好國內、國外兩個(gè)市場(chǎng)來(lái)滿(mǎn)足中國食用油市場(chǎng)的需求。

 

　　對今后我國食用植物油加工業(yè)的發(fā)展趨向，與會(huì )專(zhuān)家認為，要確保食用油產(chǎn)品質(zhì)量，倡導“安全營(yíng)養、健康消費”和“適度加工”等理念；要進(jìn)一步提高糧油資源綜合利用水平，樹(shù)立綠色環(huán)保意識，加大節能降耗；要加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結構調整，淘汰落后產(chǎn)能；要積極提倡“一線(xiàn)多能”和“多油并舉”；要重視剛和發(fā)展特種油脂、功能性油脂；要積極推進(jìn)糧油加工園區和國家糧油應急加工及供應體系的建設；要進(jìn)一步加快專(zhuān)用油和小包裝油的發(fā)展步伐；要認真貫徹“不與人爭油”的原則，妥善處理好食用與工業(yè)用油的關(guān)系。

 

　　會(huì )上專(zhuān)家對進(jìn)一步科學(xué)制修訂好食用油國家標準，提出了一些建議，專(zhuān)家認為隨著(zhù)我國油脂工業(yè)水平、科技水平和人民生活水平的不斷提高，新產(chǎn)品的不斷涌現，需要對原有的標準進(jìn)行整體或局部改造，使之成為更加符合我國油脂工業(yè)的實(shí)際，更加符合安全營(yíng)養要求的、完善的標準。

 

　　專(zhuān)家建議：一要制修訂標準必須堅持我國國情；二要食用油的的質(zhì)量與安全放在第一位；三要關(guān)注和服務(wù)于國家政策導向；四要研究指標方法，加快制標進(jìn)程；五要制修訂標準應分輕重緩急；六要制標工作通力合作，商量辦事；七要在制標中重視基礎標準的制修訂。

 

　　與會(huì )專(zhuān)家還就我國油菜籽產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展發(fā)表了深刻的論述，專(zhuān)家指出,菜籽油在我國植物油消費中所占比重很大，油菜籽是我國唯一有可能擁有定價(jià)權的大宗油料品種，但目前我國油菜籽生產(chǎn)形勢嚴峻，源頭農戶(hù)棄種現象嚴重，中間環(huán)節菜籽價(jià)格一刀切，下游壓榨規模分散，菜籽原料短缺，終端菜籽油市場(chǎng)定價(jià)權失衡。

 

　　專(zhuān)家提出，隨著(zhù)我國食用油消費需求增加，應該大力扶植菜籽產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展：要優(yōu)化油菜籽品種，提高單產(chǎn)量和含油率；要推廣菜籽點(diǎn)播和收割機械化；要加快臨儲油脂、油料出庫力度，穩定市場(chǎng)；新建或改建菜籽加工廠(chǎng)規模要因收儲條件而定；要利用期貨市場(chǎng)套期保值，規避風(fēng)險；要發(fā)揮國家大型油脂企業(yè)的龍頭作用；菜籽油要列入國家食品安全范圍；要加大油菜籽的綜合利用。