自榨油含多種有害物質(zhì)

專(zhuān)家：未經(jīng)過(guò)精煉加工，自榨油含多種有害物質(zhì)

 

　　利用一體式榨油機榨出的油，真如宣傳中所說(shuō)的“健康純正”、“安全放心”嗎？記者就此采訪(fǎng)了貴州省食品工業(yè)協(xié)會(huì )糧油制品方面的專(zhuān)家楊先生。

 

　　楊先生介紹，正規榨油廠(chǎng)供應市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用油稱(chēng)為“六脫油”，制作時(shí)須經(jīng)過(guò)脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭、脫蠟等步驟，去除其中含有的農藥、雜質(zhì)及其他有害物質(zhì)，對原料的農殘、霉變及轉基因產(chǎn)品等進(jìn)行嚴格把關(guān)。而這種用一體式榨油機榨出來(lái)的油，由于加工工藝簡(jiǎn)單，其含雜質(zhì)多、易氧化變質(zhì)，不宜長(cháng)期儲存。由于未經(jīng)精煉，還可能存在殘留農藥、重金屬污染等問(wèn)題及含有有害物質(zhì)，如果長(cháng)期食用反而會(huì )給人體帶來(lái)危害。“所謂的‘健康純正’、‘無(wú)添加劑’并不準確，因為油的品質(zhì)跟原料是緊密相關(guān)的。消費者在購買(mǎi)榨油原料時(shí)，根本無(wú)法判斷原料的質(zhì)量。”楊先生說(shuō)，自榨油還存在出油率低的問(wèn)題，對資源可謂是一種極大的浪費，因此不提倡使用這種方法獲得食用油。